Comprometidos con el turismo natural de Valencia.
La sostenibilidad forma parte de la filosofía de Viveros Cambra, entendiendo el cuidado del viñedo y del entorno como un compromiso esencial con las futuras generaciones. Por ello, contamos con la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), un reconocimiento otorgado por la Federación Española del Vino a aquellos proyectos vitivinícolas que desarrollan su actividad bajo criterios de sostenibilidad integral. Este sello acredita nuestro trabajo en áreas clave como la protección del medio ambiente, el uso eficiente de los recursos, la reducción de emisiones, la responsabilidad social y la gestión sostenible, reforzando nuestra apuesta por una viticultura alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) más consciente, equilibrada y respetuosa con el territorio.
A lo largo de más de cuatro generaciones, en Viveros Cambra hemos desarrollado un importante trabajo de conservación y recuperación de material genético vitivinícola, centrado especialmente en variedades autóctonas y ancestrales mediterráneas.
Mediante la Bodega El Angosto, investigamos y elaboramos vinos procedentes de variedades históricas que estuvieron a punto de desaparecer. Buscamos preservar el patrimonio agrícola mediterráneo y recuperar las uvas adaptándolas mejor al clima mediterráneo.
Nos centramos en la conservación de cepas minoritarias y variedades ancestrales valencianas como:
– Bonicaire
– Tortosí
– Moravia Agria
– Valencí Blanc
Entre otros…
Estas variedades forman parte de programas de investigación y microvinificación impulsados por la familia Cambra y por iniciativas como MiniViniCultura, un proyecto iniciado en 2018 (con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente Cambio Climático y Desarrollo Rural de la Generalitat Valenciana) para recuperar variedades históricas valencianas.
Muchas de estas variedades antiguas mediterráneas presentan características muy valoradas actualmente en la viticultura moderna:
– Maduración más equilibrada
– Mejor conservación de la acidez natural
– Adaptación natural al clima mediterráneo
– Menor necesidad de intervención química.
¿Resultado? Vinos más frescos, con un grado de alcohol más moderado y perfiles más naturales.
Nuestro objetivo es el de elaborar vinos mediterráneos, elegantes y concentrados, intentando respetar al máximo nuestro terruño.