Localidad: Finca Las Blancas (Caudete)

Altitud: 557m

Tipo de suelo: Arcillo-limoso rico en materia orgánica

Densidad de plantación: 2500 plantas/Ha

Edad del viñedo: 25 años

Tipo de Conducción: Espaldera

Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo.

Variedades: Moscatel Alejandría, Moscatel Grano Menudo

Añada: 2025

Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de agosto y mediados de septiembre

Operaciones Pre-Fermentativas: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frío.

Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, parada fermentativa con el fin de dejar azúcar residual

Operaciones Post-Fermentativas: Microfiltración para evitar posibles refermentaciones.

Temperatura de Fermentación: 10 – 12ºC

Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos

Datos Analíticos

Grado Alcohólico: 11% By Vol

Azúcar Residual: 8-10g/l

Acidez: 5,8-6g/l

Acidez Volátil: 0,3g/l

De color amarillo pajizo, limpio, brillante.

En nariz gran expresión varietal, flores blancas, azahar, cítricos y ligeros, con toques tropicales

En boca redondo, jugoso, invita a beber.

La temperatura de conservación y consumo de este vino debe estar en torno a los 15ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz.

Vino delicado, aromático y fresco que lo hacen ideal para tomar como aperitivo, acompañar todo tipo de arroces, ensaladas y mariscos.

Medalla de Plata Concurso Mundial Bruxelles 2017

Semana Vitivinícola (2019) 91 puntos